Беф-строганов

БЕФ-СТРОГАНОВ — второе блюдо, приготовляемое обычно из говядины: вырезка, толстый или тонкий край, мякоть задней ноги.

Беф-строганов можно приготовить двумя способами.

1-й способ. Предварительно нарезанное на тонкие куски мясо отбить и нарезать длинными брусочками (длиной 3 — 4 см. и толщиной примерно 0,5 см).

Лук нарезать ломтиками, поджарить на сковороде, положить в него мясо и жарить 6 — 7 минут. Добавить томат-пюре или томатный соус и жарить еще 5 — 7 минут, затем положить муку (предварительно подсушенную), сметану и влить бульон. Дать прокипеть 2 — 3 минуты, заправить солью, перцем.

2-й способ. За 1½ — 2 часа до приготовления нарезать мясо, посыпать солью и перцем, смешать с мелко нарезанным луком.

Масло и муку растереть и слегка поджарить, развести двумя стаканами бульона (или воды), положить 1 чайную ложку готовой горчицы, размешать, чтобы не было комочков, и прокипятить, затем положить сметану и томат-пюре (предварительно прожаренный).

Поджаренное на сильном огне мясо с луком положить в соус, накрыть крышкой и поставить тушить на небольшой огонь или в духовку, примерно на 25 — 30 минут (пока мясо не станет мягким).

Гарнир — жареный картофель, картофельное пюре.

На 500 г мяса (мякоти): 3 ст. ложки масла (сливочного или топлёного) или маргарина, 1 ст. ложка пшеничной муки, 150 г сметаны, бульона 150 г, 1 ст. ложка соуса «Южный» или «Любительский» или 2 ст. ложки томата-пюре, 3 луковицы, соль и молотый чёрный перец — по вкусу.

ledy

  • Online книги:

  1. Устранение дефектов одежды:
  2. Конструктивные дефекты одежды
  3. Технологические дефекты
  4. Примерка образцов одежды
  5. Уточнение конструкций одежды для фигур разного телосложения

Энциклопедия женских рукоделий

Вязаные женские модели
  • Жакет с расходящимися полосами из «шишечек» размер 38-40
  • Жакет с узором, имитирующим кокетку размер 38-40
  • Пуловер с вышитой кокеткой, отделанной «шишечками» размер 38-40
  • Пуловер из пряжи с бахромой размер 38-40
  • Пуловер с крупными листьями размер 44-46
  • Пуловер с «косой» посередине размер 42-44
  • Пуловер с ажурной «косой» размер 42-46
  • Пуловер с ромбами размер 40-42
  • Платье с цветочным мотивом, связанное крючком размер 36-38
  • Элегантный пуловер размер 46-48
  • Пуловер с «листьями» размеры 44—46 и 48—50
  • Макси-джемпер размер 44-46
  • Пуловер с Косами
  • Ажурный пуловер
  • Пуловер с выпуклыми квадратами (размеры 46, 50)
  • Нарядный пуловер размер 48-50
  • Пуловер с узором «зигзаг» размер 44-46
  • Нарядный пуловер размеры 40-44 и 46-50
  • Пуловер с зигзагом размер 44-46
  • Жакет с ромбами размеры 42-44 и 46-48
  • Ажурный пуловер для лета размер 46-48
  • Пуловер с «чешуйками» размер 48-50
  • Жакет с шалевым воротником размер 44-46
  • Пуловер с узором из «ромбов» размер 50-52
  • Теплый пуловер размер 44-46
  • Пуловер с цветком размеры 42-44, 46-48 и 50-52
  • Пуловер с трехцветным орнаментом размер 46-48
  • Пуловер с вышивкой размер 46-48
  • Макси-джемпер размеры 42-44 и 46-48
  • Женский пуловер размеры 44-46 и 50-52
  • Пуловер с геометрическим орнаментом размер 48-50
  • Пуловер из пушистой шерсти размер 44-46
  • Пуловер размер 48
  • Ажурный пуловер размер 44-46
  • Пуловер с ромбовидным узором размеры 44-46 и 48-50
  • Двухцветный ажурный пуловер размеры 42-44, 48-50 и 56-58
  • Летний пуловер размеры 42-44 и 48-50
  • Пуловер отделанный аппликацией размеры 42-44 и 46-48
  • Два пуловера по одной схеме
  • Летний костюм (Размер 46)
  • Жакет (размер 52-54)
  • Женский жилет (размер 48)
  • Летний пуловер (размер 48-50)
  • Жилет с шалевым воротником (размер 50)
  • Осенний пуловер (размер 48)
  • Женский пуловер (размер 48)
  • Летняя кофта (размер 48)
  • Пуловер с ажурными квадратами (размер 44-46)
  • Женский пуловер из шерсти двух цветов (размер 48)
  • Женский пуловер из шерсти двух цветов (размер 48)
  • Ажурный пуловер (размер 42-44 и 46-48)

  •  

  •  


 


 


 




Использование
материалов сайта

http://podruga.liferus.ru/

только с разрешения владельца сайта

Copyscape Plagiarism Checker - Duplicate Content Detection Software

http://www.copyscape.com/

вензель



Copyright     © 2007 Все права защищены.