ШПИНАТ

Выращивается повсеместно. Основные сорта: «ростовский», «голландский», «Горди».

Шпинат даёт урожай очень рано, когда ещё нет других свежих овощей.

Собирать его нужно, когда растения имеют 5-6 вполне развившихся зелёных листьев, через 30-35 дней после появления всходов (45-55 дней после посева).

Нельзя собирать шпинат сразу после полива или дождя, так как в это время листья очень хрупки и легко ломаются Перевозить и хранить можно только сухие листья.

Хранить при температуре 0° и относительной влажности воздуха 90% можно не более 6 дней.

В пищу используют только молодые листья шпината, снятые до появления стеблей.

Шпинат — ценный пищевой продукт, он используется в диетическом и детском питании, так как содержит почти все известные витамины, богат минеральными солями, особенно железом.

Кроме того, шпинат очень хорошо усваивается организмом человека; в нём содержатся вещества, улучшающие деятельность поджелудочной и слюнных желёз.

По содержанию белков шпинат превосходит все овощи, уступая только зелёному горошку и молодым стручкам фасоли.

Шпинат содержит 2,3% белков, 1,7% углеводов, 0,3% жиров. 0,6% клетчатки, 1% минеральных солей, 8 мг% каротина (провитамина А), 50 мг% витамина С, витамины группы В и др.

Шпинат используют в кулинарии для приготовления первых блюд, чаще всего в протёртом виде.

Для приготовления супов к шпинату можно добавлять щавель, так как сам шпинат имеет пресный вкус.

Из шпината можно приготовить пюре с гренками или обжаренные листья залить яйцом.

Выпускаются также консервы «Шпнинат-пюре», в которых хорошо сохраняются все ценные качества шпината; это даёт возможность использовать шпинат круглый год.

Шпинат с яйцом

У шпината обрезать корни, удалить жёлтые и повреждённые листья и тщательно промыть его.

Подготовленный шпинат сварить в небольшом количестве кипящей воды на сильном огне.

Готовый шпинат откинуть на сито или дуршлаг. Когда вода стечёт, отжать, а затем протереть его через сито (или пропустить через мясорубку).

В протёртый шпинат добавить горячий густой молочный соус (см.), размешать, нагреть до кипения, заправить маслом, сахаром, добавить соль и, если имеется, натёртый мускатный орех (по вкусу).

При подаче на стол на шпинат положить целое сваренное «в мешочек» яйцо или посыпать нарезанным крутым яйцом, а по краям шпината положить поджаренные гренки.

Гренки из белого хлеба смочить в молоке, смешанном с яйцами, добавить немного сахара и обжарить с обеих сторон на масле до образования румяной корочки.

На 1 кг шпината: 1½ стакана молочного соуса, ½ стакана молока, 3 ст. ложки сливочного масла, 5 яиц (одно из них на гренки), 100 г пшеничного хлеба, 1-2 чайные ложки сахара, соль — по вкусу.


ledy

  • Online книги:

  1. Устранение дефектов одежды:
  2. Конструктивные дефекты одежды
  3. Технологические дефекты
  4. Примерка образцов одежды
  5. Уточнение конструкций одежды для фигур разного телосложения


Энциклопедия женских рукоделий

Вязаные женские модели
  • Жакет с расходящимися полосами из «шишечек» размер 38-40
  • Жакет с узором, имитирующим кокетку размер 38-40
  • Пуловер с вышитой кокеткой, отделанной «шишечками» размер 38-40
  • Пуловер из пряжи с бахромой размер 38-40
  • Пуловер с крупными листьями размер 44-46
  • Пуловер с «косой» посередине размер 42-44
  • Пуловер с ажурной «косой» размер 42-46
  • Пуловер с ромбами размер 40-42
  • Платье с цветочным мотивом, связанное крючком размер 36-38
  • Элегантный пуловер размер 46-48
  • Пуловер с «листьями» размеры 44—46 и 48—50
  • Макси-джемпер размер 44-46
  • Пуловер с Косами
  • Ажурный пуловер
  • Пуловер с выпуклыми квадратами (размеры 46, 50)
  • Нарядный пуловер размер 48-50
  • Пуловер с узором «зигзаг» размер 44-46
  • Нарядный пуловер размеры 40-44 и 46-50
  • Пуловер с зигзагом размер 44-46
  • Жакет с ромбами размеры 42-44 и 46-48
  • Ажурный пуловер для лета размер 46-48
  • Пуловер с «чешуйками» размер 48-50
  • Жакет с шалевым воротником размер 44-46
  • Пуловер с узором из «ромбов» размер 50-52
  • Теплый пуловер размер 44-46
  • Пуловер с цветком размеры 42-44, 46-48 и 50-52
  • Пуловер с трехцветным орнаментом размер 46-48
  • Пуловер с вышивкой размер 46-48
  • Макси-джемпер размеры 42-44 и 46-48
  • Женский пуловер размеры 44-46 и 50-52
  • Пуловер с геометрическим орнаментом размер 48-50
  • Пуловер из пушистой шерсти размер 44-46
  • Пуловер размер 48
  • Ажурный пуловер размер 44-46
  • Пуловер с ромбовидным узором размеры 44-46 и 48-50
  • Двухцветный ажурный пуловер размеры 42-44, 48-50 и 56-58
  • Летний пуловер размеры 42-44 и 48-50
  • Пуловер отделанный аппликацией размеры 42-44 и 46-48
  • Два пуловера по одной схеме
  • Летний костюм (Размер 46)
  • Жакет (размер 52-54)
  • Женский жилет (размер 48)
  • Летний пуловер (размер 48-50)
  • Жилет с шалевым воротником (размер 50)
  • Осенний пуловер (размер 48)
  • Женский пуловер (размер 48)
  • Летняя кофта (размер 48)
  • Пуловер с ажурными квадратами (размер 44-46)
  • Женский пуловер из шерсти двух цветов (размер 48)
  • Женский пуловер из шерсти двух цветов (размер 48)
  • Ажурный пуловер (размер 42-44 и 46-48)







Использование
материалов сайта

http://podruga.liferus.ru/

только с разрешения владельца сайта

Copyscape Plagiarism Checker - Duplicate Content Detection Software

http://www.copyscape.com/

Вензель



Copyright     © 2007 Все права защищены.

copyscape